Бісквітний торт «Мрія»

Автор: admin   ‡   Дата: 19 октября 2010   ‡   Рубрика: Кулінані рецепти   ‡   Метки:

Бісквітне тісто готують із склянки борошна, 6—7 яєць (охолоджених) і склянки цукру. Яєчні білки, відокремлені від жовтків, збивають віничком до утворення пишної піни. У розтерті з цукром жовтки всипають борошно, розмішують, додають збиті білки і обережно все перемішують. Виливають тісто в заздалегідь змащену маслом і посилану сухарями форму або глибоку сковороду.

Випікають у ледь нагрітій духовці на невеликому вогні 40—45 хв. Дверцята духовки не відчиняти! Лише через 25—ЗО хв можна швидко подивитись, в якому бісквіт стані. Готовий бісквіт має збільшитись у кілька разів, бути добре зарум'яненим і відставати від форми. Вийнявши, його накривають рушником до охолодження. Потім розрізують по горизонталі на дві частини і просочують охолодженим сиропом.

Сироп. В емальовану каструльку влити 3/4 склянки води, додати 3 — 4 ст. ложки цукру і лимонної кислоти за смаком. Закип 'ятити, зняти з вогню, охолодити. Охолодженим сиропом просочити обидві частини бісквіта і змастити кожну з них сметанним кремом.

Крем. 500 г охолодженої сметани збивають міксером до збільшення її маси в кілька разів. Поступово, продовжуючи збивати, всипають 9—10 чайних ложок (за смаком) цукру, ванілін.

Змащений всередині і зверху торт посипають розтертими горіхами, прикрашають цукатами.

На Новый год будет елка в мэрии билеты можно приобрести заранее.


Комментирование закрыто.